Begin bij je voorraad

De meeste ondernemers meten eerst de ruimte die ze over hebben en vullen die op. Dan bepaalt een toevallige hoek in je pand je voorraadniveau, in plaats van andersom.

Pak liever je inkoop erbij. Hoeveel levert je leverancier per  keer, hoe vaak komt hij langs, en hoe ziet je drukste week eruit? Een slagerij die twee keer per week laat leveren heeft een andere cel nodig dan een cateraar die voor één weekend inkoopt.

Reken daarbij in kratten en rolcontainers, niet in kilo's. Een kilo verse groente neemt veel meer plek in dan een kilo vlees.

Koelcel laten plaatsen in Steggerda: hoeveel ruimte heb je echt nodig?

Wij zitten aan de Steggerdaweg, dus bij bedrijven in Steggerda en de dorpen eromheen komen we gewoon even langs om in de ruimte zelf te meten. 

Een cel krijg je nooit helemaal vol. Rondom je producten moet lucht kunnen circuleren, anders blijver er plekken warmer dan de rest. Stellingen zet je los van de wand en onder de verdamper houd je ruimte vrij.

Tel daar werkruimte bij op. Kun je er met een rolcontainer in? Draait de deur de goede kant op?

Meteen iets ruimer plaatsen is voordeliger dan twee jaar later een tweede cel erbij zetten. Te ruim is trouwens ook geld: dan koel je lucht die je niet gebruikt. Wij mikken op de cel die past bij je drukste week.

De temperatuur bepaalt je hele installatie

Koelen en vriezen zijn twee werelden. Een koelcel houdt verse producten op een lage, veilige temperatuur. Een vriescel moet veel dieper, met zwaardere panelen, een krachtigere unit en een vloer die daartegen bestand is.

Heb je allebei nodig, dan zijn er twee routes: twee losse cellen, of één geheel met een afgescheiden vriesgedeelte. Wat slimmer is, hangt af van je volume en van hoe vaak je in het vriesdeel moet zijn.

Twijfel je over de exacte temperatuur voor jouw producten, kijk dan naar wat je HACCP-plan of je leverancier voorschrijft. Wij stellen de installatie daarop in.

Wat er naast de cel zelf nog bij komt kijken

• De plek van de koelunit. Die blaast warmte uit en moet die kwijt kunnen. In een afgesloten bijkeuken werkt hij zichzelf tegen.
• De afvoer van dooiwater. Dat moet ergens heen, en bij een vriescel ook in de winter vorstvrij blijven.
• De elektra. Een cel draait dag en nacht door, dus vaak is een eigen groep netter. Die leggen we er in hetzelfde bezoek bij, want elektra doen wij ook.

Waarom ondernemers de koelcel door BVDVEEN laten plaatsen

Een koelcel is geen los apparaat. Er hoort leidingwerk bij, een eigen groep in de verdeelkast en een afvoer. Bij ons komt dat uit één hand, want wij doen de koeltechniek en de installatietechniek allebei. Geen koelmonteur en elektricien die op elkaar staan te wachten.

Daar komt bij dat wij in Steggerda zitten. Valt er een cel uit, dan hoeft er geen monteur van ver te komen terwijl jouw voorraad warmer wordt. We nemen ook het onderhoud en de storingen van de cellen die niet door ons zijn geplaatst, dus je zit niet vast aan de partij die het destijds heeft neergezet.

Veelgestelde vragen over een koel- en/of vriescel in Steggerda en omstreken

Kan ik een koelcel later uitbreiden of verplaatsen?

Vaak wel. De meeste cellen worden opgebouwd uit isolatiepanelen, dus je kunt er panelen bij zetten of de cel meenemen naar een ander pand. De koelunit moet dan wel bij het nieuwe volume passen, dus laat dat vooraf door ons doorrekenen.

Hoeveel ruimte moet ik rondom de cel vrijhouden?

Reken op ruimte achter en boven de cel, voor luchtcirculatie en voor onderhoud aan de unit. Ook de deur heeft zwaairuimte nodig. Bij de opname geven we aan welke maten in jouw ruimte werkbaar blijven, zodat je de cel niet half dichtzet met stellingen die er eigenlijk niet bij passen.

Kan één cel zowel koelen als vriezen?

Niet tegelijk in dezelfde ruimte. Wel kun je kiezen voor een cel met een apart vriesgedeelte, of voor twee cellen naast elkaar die een wand delen. Dat laatste werkt meestal prettiger als je dagelijks in allebei moet zijn, omdat je het vriesdeel dan minder vaak openzet.